[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤# L6 L& c, K3 `) ?
　　准备时间：10分钟公仔箱論壇8 |& G9 e1 k& o5 H4 b9 v4 N8 }& m
　　制作时间：40分钟
  H% C. ], M: d3 Dwww1.tvboxnow.com　　主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _8 a4 P2 x0 P" C0 |9 l
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gtvb now,tvbnow,bttvb" g) V' Q8 v6 x; p2 b' k8 p
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
. f  J6 s3 P9 _7 ^8 y! n$ x) u4 v: x公仔箱論壇　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
# m# A! Y' A- c/ W/ E& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
" o' T$ o# O& L9 K; l& v公仔箱論壇　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
+ M- {- F( G" Q5 {! Wwww1.tvboxnow.com　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。