素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤
[6 n1 S+ b B' {( ~7 e2 ^) j$ m% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：10分钟
) F% G5 ~2 \' Q公仔箱論壇 制作时间：40分钟公仔箱論壇+ P8 g, u1 V2 I
主料：法国鹅肝20g# z% n! {" Z6 J
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gwww1.tvboxnow.com! O5 _/ |/ N% N& r( O- T% Y
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；tvb now,tvbnow,bttvb: h$ `" |; p' {2 {2 }/ Y0 W: e* ?& \2 E
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
6 F1 J/ I- \, S% Nwww1.tvboxnow.com 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
; ^6 ]0 @' d0 z" a# \1 L8 w8 c. P3 W5 F公仔箱論壇 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
/ D! n: x" d1 b: U公仔箱論壇 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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