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0 k/ @/ T8 e3 `" f, K$ n材料公仔箱論壇- c5 c& z9 k# L9 @- \& r
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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調味料
! f. |! e" J8 l+ t$ I8 e9 x公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
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做法
" O" i* V" Q* H- k" Y7 \! R1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x5 a5 ?6 [7 v9 F9 j. ~; f
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。# U: o: z9 t0 J8 t9 t
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。, B) I! r7 ]( L: Q" j9 S
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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