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材料
: V' P- K2 R: q- N五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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; ]2 f2 e! }7 t, V( ~& [' H" Z調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 V& e; y) ?: W- Q, U7 f' Q1 {
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙& q+ Y" Q) G1 r# H) ]
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+ p" l1 G# \. J% S9 Q+ f1 b S公仔箱論壇做法
, U- q# F5 J& I" k. ]4 b; @1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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/ B3 W t l& b$ S8 Hwww1.tvboxnow.com2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 X+ b3 A. {' g: }! x; c4 E
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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, Q- _4 `" N) X6 U, B b* p2 J( U4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。公仔箱論壇7 H( K( N; p/ O# t1 @1 Z& h' y9 V
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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