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! Y+ F4 M, G% m材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 t+ F- ?2 S5 U+ `
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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做法：
( {, ~4 O; H: t7 l公仔箱論壇1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。www1.tvboxnow.com1 d; t- \4 d- o
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: R: f% ]7 t- d# X* f- Q/ {
! V* H8 S3 \ k& d1 A5 ~- Etvb now,tvbnow,bttvb3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。6 G4 f+ i* @6 f6 u, t# n
8 G* b; k! S$ K. `( ?/ l- Fwww1.tvboxnow.com4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。8 K8 R0 C: v! H# Q. R. ~7 \
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。1 j6 [+ A# o4 Y4 `# c+ W; }7 y8 u
+ h' H- r( m2 i7 ctvb now,tvbnow,bttvb6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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' |/ d- Y3 }7 B, ptvb now,tvbnow,bttvb8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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- K8 ?, u$ F9 {! Y0 uwww1.tvboxnow.com食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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