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( U/ W R/ y3 i1 a3 ~- V1 J公仔箱論壇材料︰
' d) e* k+ S. }) x$ R: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb& `. z" U) _) k9 b1 N7 g/ O7 ~
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做法：) k( {6 n3 g1 ^, D- g& `9 l& w$ r
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 E, e X0 M, D! Z
+ A) a2 [& v3 r8 m! Iwww1.tvboxnow.com2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。公仔箱論壇7 b9 S# ?. S7 d; S* {. J
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。www1.tvboxnow.com! V! F# b$ i8 p- J; _
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。www1.tvboxnow.com. e6 W+ R/ ^3 c$ `; ?
% U- U, t3 D# O) y9 Y! P& otvb now,tvbnow,bttvb7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。公仔箱論壇. E! k7 R$ r7 x; Z) j/ A9 \: Z3 x1 i
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。公仔箱論壇( b3 K: _ `3 S5 s/ J
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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