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材料︰, d9 Q& G, w q: j; U5 `8 _9 c8 j
糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ E: W3 e5 J! d6 h4 C/ @8 k
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做法︰www1.tvboxnow.com5 A: `0 x. U V& e
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。
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2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。
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3.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。
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/ U4 j4 k" S& j+ @1 G$ [) t+ L4.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。* \+ E- H; \& R9 y9 {
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5.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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6.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。tvb now,tvbnow,bttvb4 f% l$ [6 I9 Z8 e# [$ u
) X J' w+ `9 A* V5 R7 e7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb' l: E! C, q& ?
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發表於 2010-6-12 06:46 AM
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