[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

xz12

‧ 所需材料： 6 C" ^) ^. v$ ^, w+ S* n
* I( w( k8 K- J3 C- S& i$ l8 J5 v" S
小排骨 ... 1200公克
& ]0 B, w1 l1 ?黃豆芽 ... 300公克
) Q" _. M7 @% O薑 ... 5片
5 x. x, ]& S/ P公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
) \' n/ y/ v& e" ~6 G  v1 G; L8 u; A* ]鹽 ... 1大匙 www1.tvboxnow.com; y* F( v4 s# w* W3 Q! \
味精 ... 1小匙 ' j& P+ o, U' `
) B8 Q( |( a# s- P5 D
‧ 作法步驟：
% X" d+ ?/ {! d8 W7 e/ awww1.tvboxnow.com

+ q$ S/ _7 P8 Y5 i' p

• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。