如何做出滑嫩可口的蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 k4 T5 |; y
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 p5 b2 X( y: O, R6 ~
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( U9 L6 v1 [7 C2 N% z. zwww1.tvboxnow.com﹡炒花生
+ ?. @: b% {& t/ K& }) u' X在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 * e* c( u: l8 M3 w2 k! b& D* z
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5 J7 F8 o+ X* b. k公仔箱論壇﹡切洋葱不流泪
: N) M* x7 j S公仔箱論壇切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 m% j' _0 q& C% R8 c5 v/ b
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﹡回锅油清清如水？
! k n5 X0 H, j* H$ K. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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﹡海带如何可口好吃？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% g s, {/ b* B5 Y# v. x
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
* f/ ?" J6 A+ f* k: E0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
+ {4 m7 P4 l; `3 i' W+ U﹡如何使牛肉变得较嫩？ tvb now,tvbnow,bttvb. @5 ?: j7 L( f1 F B- u
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 v V0 l8 k" \7 v: Q, _. d6 L
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﹡如何让蛤蜊吐沙？ tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 t! @ a3 [
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _: u; z1 \6 J& o- i8 l
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. N" Q% {& Z4 A& n3 L# @# \www1.tvboxnow.com﹡煮稠粥又不黏锅
$ D# i: ~; D/ q# D+ @6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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5 F6 e% V3 P. M% ]www1.tvboxnow.com﹡买回来的水果不够熟？ 公仔箱論壇3 y( x2 n; \ U* S9 x5 D
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
# Y f. F0 D$ F, \5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb. y# C& \5 M/ @! h2 Q7 K
﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
6 X6 J% [8 B w8 h5 @$ gtvb now,tvbnow,bttvb将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
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﹡炸鱼 tvb now,tvbnow,bttvb2 X9 o9 P8 k0 J: v. ]0 F5 ^3 R
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- F0 c/ ^9 m# ~* }" I1 M
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8 ]9 s4 g! Z+ Z! Bwww1.tvboxnow.com﹡生鱼片
4 N. i: J" B& r2 _% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
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( f" u8 x2 z T4 x5 b2 k3 e. B; o公仔箱論壇﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 www1.tvboxnow.com8 X8 \& H5 S5 r7 s% ~$ P: ]1 b
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： 公仔箱論壇" p; z9 F. a9 N# M+ \$ k
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [4 c% k$ M5 s9 q6 S, t5 q i
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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﹡煎鱼不沾锅 . F6 P- _ g; T. o/ y
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
. {# l% l9 q* V; d- s公仔箱論壇其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 % l. M& Q' ~7 }( v! h& D
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+ E, L- u9 b' h- Q! w2 s: M﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
' y& ?: Y, ^) z& u; \公仔箱論壇就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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# Z- `/ \& h; ^2 A% G2 H﹡如何使白米饭香又Q
0 m0 U6 V8 c9 E把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
1 l% L# s& g! b1 R4 ?; y- O* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
R' i1 H1 |8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何使白饭不沾锅 tvb now,tvbnow,bttvb$ F m/ o$ g& B* y4 W6 e7 C9 E4 s* j7 Y
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 公仔箱論壇& _+ H7 ^/ ~* p' a
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﹡如何保存绞肉 公仔箱論壇8 \; R0 W6 s1 j. a6 m6 ]
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 www1.tvboxnow.com' `; x C3 G3 D/ c4 m$ F
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( ~' X& F* C7 O; h, ctvb now,tvbnow,bttvb﹡熬排骨头汤要加醋
: Y( _4 @! [' ~$ D5 Y; G" swww1.tvboxnow.com熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
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﹡如何把蕃茄皮去掉
8 D. }6 [( ?! D2 O% g. C: V( Qtvb now,tvbnow,bttvb把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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﹡如何把蕃茄皮去掉 - v$ l; _! `4 T( H' Q
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 * `6 ?" V) z7 i) J" R
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﹡虾子如何处理才会脆又Q www1.tvboxnow.com& z: {+ K) o' u3 F' z
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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}1 O1 D. `* l. t6 M/ h' H﹡如何将排骨汁主的入味又香
4 {) _, t6 X# W4 t' k t, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿 ( J% t. u9 t/ K9 m
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b. q) N; M4 M' r! o
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
1 U2 ~8 H& w; S1 a( V) P U" z将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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