如何做出滑嫩可口的蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x* I: G5 ^0 j- s$ V0 T
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
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1 v) M" A, f* q, H+ p# Q2 J! j8 ytvb now,tvbnow,bttvb﹡炒花生
9 [2 I- ^, ~" t公仔箱論壇在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
+ K: N* w, Y, a% P w; Q pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
7 W' i5 h( q# f Z公仔箱論壇﹡切洋葱不流泪 公仔箱論壇. f# g+ D# r8 V ?5 S# I! d
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 www1.tvboxnow.com+ _' G, g1 Q5 L
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5 _' P2 g6 u# [% ktvb now,tvbnow,bttvb﹡回锅油清清如水？
q, J5 c' C- R1 p' p* `烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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﹡海带如何可口好吃？ www1.tvboxnow.com- r4 Q0 z+ V, v! l
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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/ G; @: _! ?, ]: [/ i" b- |﹡如何使牛肉变得较嫩？
1 g5 `- f/ P9 [/ w# t f; Qtvb now,tvbnow,bttvb将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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﹡如何让蛤蜊吐沙？ www1.tvboxnow.com! M4 Z' t# i }. b; i1 d
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。
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7 d$ s/ ^. w, A3 Z8 D/ _$ q﹡煮稠粥又不黏锅
) a; [( H# J5 K' Y: g! z; x( S洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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﹡买回来的水果不够熟？
8 x+ R* [# Q! g% ]0 q: [8 U公仔箱論壇将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
5 u# v' m" D$ s9 B# R$ |- v1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ www1.tvboxnow.com0 k7 _1 B. [$ I7 S. [, T
﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ ' m. w+ f$ C8 u+ ~& j( j
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
3 r6 o! Z* }9 }0 z+ f. Z# stvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# ]5 G% `$ s" R- m- S
﹡炸鱼
* J. }7 x8 @7 |3 k& H: i* @鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 公仔箱論壇0 C/ s, P: {( ~+ J0 y$ Z; \" J8 x+ T
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﹡生鱼片
; `/ c5 A3 M. g# S3 xwww1.tvboxnow.com以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 公仔箱論壇% X0 Z) D- S1 y
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: {( U K k# m( C/ Z1 |tvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
! g, }& d1 E# h/ ?8 @0 Qwww1.tvboxnow.com坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
5 z/ _3 z/ U$ L( x公仔箱論壇第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s/ H7 k, t9 l! L( \7 W
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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# p7 a/ ^0 l' p. ]- r/ Q/ H5 h; A2 Z﹡煎鱼不沾锅 www1.tvboxnow.com, K* a$ P4 O( N2 t/ u2 i
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- s( d" L2 r5 T. i7 y- p2 r1 e
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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, b* s3 [, v* ]3 L; h( X公仔箱論壇﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
+ I, M' V5 _/ ^( ~) Ytvb now,tvbnow,bttvb就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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﹡如何使白米饭香又Q tvb now,tvbnow,bttvb( k O ~3 H" c$ [9 k0 c
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ 公仔箱論壇! U( G' @- E: c [% ~5 l
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﹡如何使白饭不沾锅 公仔箱論壇' ^8 d5 N* K u: Z2 D
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
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) ]" t; n) X) [4 ], E" z5 Vtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何保存绞肉
; l; z6 a# D. l9 Z- ?- L! cwww1.tvboxnow.com把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 7 k6 R4 B% ]. g" J8 g/ W1 l, Y% \
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﹡熬排骨头汤要加醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 e! A7 v" d6 J$ s
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
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1 |9 G* Q7 V, R u. S﹡如何把蕃茄皮去掉
2 ?- l8 S4 ^" P* Vwww1.tvboxnow.com把蕃茄放入热水中烫一下即可。 www1.tvboxnow.com3 O* v& Z2 F; o2 U o! W
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( A+ g! b7 z; v; ^+ T: q: z﹡如何把蕃茄皮去掉
$ @- }$ ]6 g7 ]7 A) u8 {& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
' l1 `% `4 i5 P( \; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
* Y I: d) P* N- ~" d* c7 M﹡虾子如何处理才会脆又Q
4 a% t0 [+ c* B! }+ J* J把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 www1.tvboxnow.com. w# R+ B' z! s: u# d! Z( Z
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2 H0 B" `1 T5 [. n8 f* R公仔箱論壇﹡如何将排骨汁主的入味又香 / R3 ~" _& Z0 Z: `: `# c8 s# R
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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( B+ W! S, H$ O! k/ y1 F: r& etvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使烫青菜颜色翠绿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 D4 M3 L( f' C7 Q4 g
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 7 F' N" b8 F! g% S" M
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ ! A5 b2 ^! c! I0 j5 Z
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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