（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。公仔箱論壇' f6 J$ m% s8 O9 }$ i, R
; o7 O5 ~$ ~/ h" z0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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（3）不要乱嚼。吃蟹时www1.tvboxnow.com- J! a+ A" @4 f% Y- u: K( N: A7 z
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: x/ }. k: u( z2 }# x0 @+ q
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
0 _6 e; |: e, |; J4 Y' m4 Atvb now,tvbnow,bttvb三要清除蟹心（俗称六角板）；
) B$ p& r ^$ U, _公仔箱論壇四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
9 a8 u; Z# C9 J, F* Ptvb now,tvbnow,bttvb四除后再食可免引起中毒。+ o4 d `# m" t5 k
3 {- w7 P9 M; l" W: C5 @（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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