[甜品] 焗榴槤西米布甸

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材料：
5 \, n" L4 p  n榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! v8 i6 }2 m( i, X1 }
1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。% Z+ l" o  j* {& A- w/ C( j1 Q

+ q1 P9 \% y& P) c) x, I2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。) R2 {7 @' D0 O+ w$ W
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3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。. r+ A( T" j; d
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