材料： ( D7 E( X4 Q y: F1 E; G! b: I
5 S/ F( y3 p0 e* ~6 r公仔箱論壇 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。6 c" ? e) v" U* m
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调味料：
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+ L4 }! u3 V1 ~8 e; b公仔箱論壇 1、酱油3大匙； , y- h, Y" |" m5 q5 \9 u3 v
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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5 i4 P; T# K! Y7 y1 n6 s; ` X, Z" } 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( `6 U) s% L2 h/ c2 E
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E1 K, U- L' K( `7 T1 L
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，公仔箱論壇: C9 ]2 k8 W; J0 x. k' _
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改小火煮20分钟，取出放凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& P1 h- }2 V( V+ a/ V7 o& F
2 C. q% d ~7 c" U2 V 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。 - D, S7 u; h$ l$ q* }2 l9 K
+ E% n( N |. \2 P; L# g3 g' O 重点提示：
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$ D* ?/ S" g0 i3 rtvb now,tvbnow,bttvb 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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$ q9 a9 k3 W3 ~! N) V% P 紧缩，口感干涩。 ; I+ M$ c7 b7 k+ I
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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