材料： # N( ]( k( L# |) m
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。www1.tvboxnow.com, W5 g! j9 S+ H4 e3 a3 Q
9 H6 U; ]9 E2 ]8 J, x3 k( c1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料： tvb now,tvbnow,bttvb! L# y# s7 R, u3 U7 s3 ?. R q& ~
@6 C+ c0 {1 \0 Rwww1.tvboxnow.com 1、酱油3大匙；
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$ Q- O4 u S3 E! h9 J" F: I公仔箱論壇 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 2 o5 x6 l5 L" |1 w3 K8 m: e
) ]6 V: w9 G% F, {# Q: ~# R 做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； + n* X+ ]: x9 a5 @) v
s; d, ?& G' T! G6 A, n 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，www1.tvboxnow.com% U, l6 D1 ^, j: h* F% \, P
% {" k9 X- X# w0 _( M' i3 nwww1.tvboxnow.com 改小火煮20分钟，取出放凉； Y6 H! |7 g9 `% Y ?
# Y: q) V, X' K( Z+ j" I4 S) A# k 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入公仔箱論壇; A W4 U! E6 R7 i4 J8 A, }1 {
. }% H) B7 G8 e! H$ W2 @% Fwww1.tvboxnow.com 少许即可食用。
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: {0 L" q8 {2 G$ G( K公仔箱論壇 重点提示：
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3 b5 _$ k4 v1 _/ J0 @ 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热www1.tvboxnow.com! V1 X' W: U" j" y
9 Q2 H: @5 W5 A2 U% g0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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