材料： 7 |* a f/ K+ E7 u$ f
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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. ?, c# L; q% N/ O/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、酱油3大匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ` V/ r6 Q2 p4 e" ] K* j
8 [' s! V, J6 d& F# |/ N+ Z) V 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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1 K+ U- L9 c. @% ]$ Y 做法： ' [% A9 P$ K+ [$ V# u* e/ |
( ]1 h3 b# g$ E) X2 [2 O% G公仔箱論壇 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，5 [5 U: Q9 L% @$ \
% q9 a1 X) F7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 改小火煮20分钟，取出放凉； 6 K' C* B1 ^3 D) r$ p& k; j# T
* \" T& b) l- s+ I. u- Cwww1.tvboxnow.com 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入- [* U6 V3 l0 A: X% p* ]4 _: ` C
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少许即可食用。
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重点提示： 公仔箱論壇2 W6 c6 y8 E8 I0 H* u1 A0 Y
, C! t+ E. Z% L7 b' E# gtvb now,tvbnow,bttvb 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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! ]) h7 r* ^' U7 w, Bwww1.tvboxnow.com 紧缩，口感干涩。 ) n- ?* Y0 F+ C) p) v: E
# `, x' x7 o2 [ a+ @- ~/ F 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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