很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。
* I/ @: y- A; a& P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. N; C$ u* a m/ U
材料：
* a8 ]7 d8 @2 f! @2 N公仔箱論壇老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 k/ }8 h; z0 N0 P9 C& k/ ?
公仔箱論壇( T1 t1 s$ V6 E5 e0 l
. W- r% e+ B) a9 J4 W8 K. Swww1.tvboxnow.com做法：www1.tvboxnow.com3 _* L* f* b5 I4 {6 |
1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 [. ~0 N' B
4 N' q8 ~. b1 H6 C o G
 www1.tvboxnow.com6 k9 D* Z# U0 z6 T$ U4 G6 g- q
- G8 k3 g$ s/ A I Z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D! Y7 ]" H6 s" `9 t( i* k2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。
; K5 L, q: z# {8 a H! m! K" p. R* X6 b# r4 I
+ i) e) j- P3 ~- w: x" \' stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ @- M( P2 Y4 ~& K
 www1.tvboxnow.com2 X9 X Y& ?* Q, O' U8 G- \" C' \
* u1 J' h5 e% @& ]' ^2 {9 I9 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 [9 L' `7 S
3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。 www1.tvboxnow.com6 [3 @2 R1 m4 R9 x- g
) H% b* m9 t, ]& _% L* d. F
. q! M5 G B1 @www1.tvboxnow.com |
發表於 2010-6-22 07:36 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|