[西式食譜] 紅酒燴牛尾

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材料：" o% c7 Z4 p) ^# ~4 A1 y' M
a. 牛尾約一磅& b( r1 g$ q" N& w3 _0 z7 _6 J5 B
b. 洋蔥1個
; J3 ~0 A3 U9 y* k! t% o( \tvb now,tvbnow,bttvbc. 甘荀1個
+ V/ R, e  h0 G7 J  u$ ntvb now,tvbnow,bttvbd. 紅酒約100ml公仔箱論壇7 Z' i) f+ p2 k8 S  Z6 l5 d2 k
e. 清雞湯150ml
+ P; z9 g* o3 Utvb now,tvbnow,bttvbf. 水500mltvb now,tvbnow,bttvb# d2 |; e( `, A! p' v1 h
g. 牛油1湯匙
& h4 y$ o9 @; v( g' i! ^! i公仔箱論壇h. 糖2茶匙www1.tvboxnow.com8 A. W) _6 U# N8 y: J8 X
i. 鹽1茶匙公仔箱論壇( u- J$ W/ X" W: V$ c; `
j. 茄膏2湯匙
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做法：
" q3 I, f& k  a, }1. 將洋蔥、甘荀切碎再用牛油爆香待用: Q$ @1 z3 ^. k2 X
2. 牛尾洗淨淹上豆粉用牛油煎香,此時加入紅酒(小心起火)公仔箱論壇2 \1 I3 _2 O0 p) ~
3. 略煮後加入洋蔥、甘荀、糖、鹽、清雞湯用大火煮15分鐘
& i: u  t; W/ v. p* j$ w  Q公仔箱論壇4. 留意水乾可略加水,後收中慢火煮約l小時煮至成稠汁便可。