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材料% P; F; g7 p, j+ }5 u; Z$ H
蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖www1.tvboxnow.com* j4 s7 I0 `; N& D$ E& U
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蘋果料
9 h$ _: t, O8 v- U3 {4 `2 H蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 g: n4 |( Q
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做法公仔箱論壇# H, p$ [$ n& v/ U, |' M
1.蘋果去皮去心切粒。
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2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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3.將忌廉打起至企身。
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4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
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) |, O2 u( y# S- @! h5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。公仔箱論壇( ^1 I( n4 G3 T" a6 [; a- M- r
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發表於 2010-6-23 07:16 AM
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