* }* A l: p8 i" }! c# o( mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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# E0 y( h5 L4 h" xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 4顆 www1.tvboxnow.com$ T5 o% c2 i0 l' g
絞肉 100公克
( ^1 i: H' r/ |' d* f! ftvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10公克
+ i/ `/ W% O; L. V2 ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥末 20公克
7 G3 x2 I% `; `& j公仔箱論壇辣椒丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 N$ X9 W% ]2 x1 L* I
太白粉 少許
2 J7 l, a: v9 u. x7 |太白粉水 少許 1 A3 [6 [ Y' o7 ]) ^
高湯 100㏄ ! U' r+ ` h a: [* Z3 O
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 H* b5 T, T/ ^" Y
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A.辣豆瓣醬 1又1/2大匙
% q: f% n% q1 X: C公仔箱論壇B.糖 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' U+ T1 [( v$ o# a
醬油 1/2大匙
) b" F6 X6 G2 xtvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1大匙
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. R. Y5 p* h$ ]' h8 ^& rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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' n5 ?+ U f, u# Y1.雞蛋加入太白粉打散成蛋液備用。' B/ `5 X ^5 @5 I8 I1 i
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2.熱鍋，倒入2大匙油，倒入作法1的蛋液以小火烘至8分熟，翻面再烘至兩面成金黃色，取出盛盤備用。
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3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、蔥末、辣椒丁爆香，再放入絞肉炒散。
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4.再加入調味料A炒香後，加入高湯、調味料B拌勻，再加入太白粉水勾芡成醬汁，淋在作法2的烘蛋上即可。 |
發表於 2010-6-23 12:03 PM
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