[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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; Z3 e& m* R) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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+ J5 q+ {* v# j做法  www1.tvboxnow.com: Y' K$ ]: e1 X, i6 K3 S
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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% x* p; x; G* v2 R8 |0 Rwww1.tvboxnow.com2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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貼士
4 z% p6 s6 q+ D% M蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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