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, J+ u1 U% r6 u6 y5 R4 e* _tvb now,tvbnow,bttvb麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
0 |# ^- |, W* o+ d' G' X$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 {! a' D* \- `: V, G3 b5 u
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 `3 @" _6 a1 Z) R) B
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。5 H5 _0 [# v. r6 U9 b
4 Y/ F3 o! j# Dtvb now,tvbnow,bttvb2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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: x+ c' Q' N9 X1 S3 {3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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3 S2 b1 A! C f5 j' b蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。' S1 y) ^1 T4 W; t8 n3 |% w6 T, @
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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