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[中式食譜] 奶油螃蟹

       
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; p3 ]* F! C$ \1 x1 f- Z" I& Fwww1.tvboxnow.com螃蟹 1隻、洋葱 1/2個(切粒)、蒜茸 2湯匙、牛油 30克; ?) y) S! g4 c& J

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海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙
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6 L. S: t& t% D3 Uwww1.tvboxnow.com做法
1 g0 y* [$ X" j1.用刀背在蟹尾斬一刀,插入筷子,揭開蟹蓋,將蟹身斬開一半,剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎,然後冲洗乾淨再抹乾。公仔箱論壇' g. g* C% F7 w3 Z, l6 h0 \  P
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2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸,先放蟹蓋背朝下,再加蟹身和蟹腳,淋上酒,加海鹽、牛油及白胡椒粉,將錫紙包好,放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘,見蟹熟即成。
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