[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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1 `4 C' i: e; o2 T4 ~8 b+ u材料
* Z) M5 i3 C  n1 V# Ztvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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$ Y( Y! A+ w0 l醬汁
8 K+ y  D& I3 W7 w# F# _, Q熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙www1.tvboxnow.com2 R; d: Q. R2 [$ \

3 U5 ~2 G  n/ v5 i' }/ W配菜9 L4 d3 I: Q5 |, c4 M8 p
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗tvb now,tvbnow,bttvb, p4 }# J! }  a9 {9 v$ w3 s, m
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/ P8 P. U: r& D$ u2 Z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com5 ?/ O! {' T" v+ W
做法www1.tvboxnow.com; g/ h* P* G2 t3 z' s* S
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。www1.tvboxnow.com4 r, R  P7 X+ ~: w! V8 g2 Z+ w1 T% f

! {* {. z2 m$ u% d# N) L3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
/ J) t( C( ]3 N8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |0 U+ b. W2 w/ o( }* I* e4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇8 f) S: W4 F: V# p6 K7 o
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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fysz

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