[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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0 Y. W0 a# w( Y* q+ Y材料
! n5 ^9 J/ H" p$ ^/ P! G1 Y' Z* C( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb" i7 `8 v- R( H2 p
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醬汁www1.tvboxnow.com% }& L  O& @0 M5 l& r# Y
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* ~1 H, }: P4 H
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb) _5 S' K/ |' O( n- X: ~' ^
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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做法
) _. J% c1 v; P* n/ S4 E  P公仔箱論壇1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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/ ~2 G; W/ X+ f8 Y公仔箱論壇2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。' }7 G) h9 S3 B+ {6 p$ U' v1 Z/ a3 j

5 M  t! w$ p: G& f- d4 \' Vwww1.tvboxnow.com4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇$ X, I2 W) E8 X) ^) D! }/ P
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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fysz

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