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[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材 料】 4 w& T! v. x7 g
煮熟牛腩塊  600公克
; @& j: _7 A4 G1 B7 A5 @7 vwww1.tvboxnow.com白蘿蔔  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `0 A2 b/ }2 g/ w/ N2 v
紅蘿蔔  300公克
2 k, [7 D' p& F& t( T老薑  20公克 公仔箱論壇$ e# j; z: q4 `# W
蒜頭  5瓣
3 {8 c% m4 D6 Awww1.tvboxnow.com牛高湯  1000㏄
7 X! H( e& N$ G' x. R; Ewww1.tvboxnow.com砂鍋  1個
* a" q0 S2 E& I$ I( F' a6 N- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! G% O$ n" i  |% \& X" {. @
A.柱侯醬  2大匙
. N. _$ ?1 y6 H3 [" j. G% }: a' T 米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# f, T( a9 v( h$ Y
B.蠔油  1小匙
! c: U  f+ f. @  J% ytvb now,tvbnow,bttvb 醬油  1小匙
8 L4 D0 n0 o, \$ _+ Atvb now,tvbnow,bttvb 糖  1小匙 公仔箱論壇. c) F+ l# M$ f! N2 D
 鹽  1/2小匙 公仔箱論壇1 b$ ]5 r8 {$ C( N) Z4 p9 f
 酒  1大匙 6 `- F0 p- a! }/ c  W5 I
C.太白粉  1大匙
8 V6 h4 u' R% T! d; A' aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. z5 D7 J7 ]1 k0 W
【做 法】 0 ?) Z2 R9 I0 ^, B7 k. z+ M7 X' j
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。
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1 D+ k' i2 s: K9 ]5 |$ rtvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。
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3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* L# A+ R* z" V
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ [" m4 m( }2 V$ Z
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
thankyou dear
原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
* [( T: r3 {! f( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
8 X) r% V7 g/ T3 @6 q: I煮熟牛腩塊 600公克
8 M4 j3 @/ @6 u& m& v. p0 nwww1.tvboxnow.com白蘿蔔 300公克
0 `( N0 ?7 M) n9 uwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔 300公克
* e2 Y) C: k5 }+ Z+ ywww1.tvboxnow.com老薑 20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G  ^( w; o) R, X. o& Y$ P
蒜頭 5瓣
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砂鍋 1個
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) }3 S. x2 A$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柱侯醬 2大匙
, k/ F, [/ |4 L' C8 V; [5 r0 a公仔箱論壇 米酒 1大匙 www1.tvboxnow.com& E5 E5 E! ~$ e; q, }/ Z
B.蠔油 1小匙 公仔箱論壇1 C4 [; x8 u/ v3 w5 }2 q
 醬油 1小匙
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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/公仔箱論壇3 M; G4 r) [6 w4 T+ r1 v
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
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