三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。2 Y1 z7 G& z! J; x! F1 h* V
制作方法：6 q$ a U' L! c+ I# T& |( Z
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，1 `7 k' S, ]3 Q, u! c+ c
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: K8 O* q ?" X$ p
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。公仔箱論壇5 t8 _/ G& X" V0 w# J0 Y; q3 Q! h
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。公仔箱論壇( m( o4 k, T$ b
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。公仔箱論壇3 P& i4 g! g2 p0 R {
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。www1.tvboxnow.com; d( w2 n; [/ G
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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