三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。' C5 j5 ~9 u U2 V4 e4 a; b
制作方法：
* }* @. k* \0 y) k# s: `* |6 Ewww1.tvboxnow.com 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
5 t4 [# c" j/ C% q8 q公仔箱論壇 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 ' g; T" V9 j! |) L& N' J% _: z4 u
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
: p% ?- \0 Y1 i: \" F; I H 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
% _" L) n+ ]. N- S% e* |www1.tvboxnow.com 5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。www1.tvboxnow.com3 }4 a) K b: n7 B: {
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
% I9 h4 F$ w$ B( m, z 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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