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/ A- F- ~. ]1 H7 |6 g' B( k$ x公仔箱論壇材料
2 K: T" w0 d1 E( H高筋麪粉 300克、水 190毫升、明礬/梳打粉/臭粉各 5克、鹽 8克
3 j2 q- q- ?( \; h! g" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com8 o" ]; P: C' d% d7 K5 S
2 E. f: ^+ E/ \0 P* [) Btvb now,tvbnow,bttvb做法
. y: u5 O9 w5 X- atvb now,tvbnow,bttvb1.將水、明礬及鹽倒入大碗拌勻，再下臭粉、梳打粉和高筋麪粉搓勻成粉糰，用保鮮紙包好待 30分鐘，將粉糰由外至內搓揉一次，再用保鮮紙包好，待 30分鐘後重複搓揉步驟一次，用保鮮紙包好麪糰置室溫發酵 8小時。; h4 F, q" }& A' \+ T2 q6 S
% d4 }4 }; D" uwww1.tvboxnow.com2.於砧板撒少許麪粉，放上粉糰，用擀麪杖輾平，切齊邊位，再切成約長 8厘米、闊 1.5厘米的條形。tvb now,tvbnow,bttvb# H+ n" {2 n% }, Q# N% n9 p
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3.將兩條麪條相叠，用刀背輕輕壓一下，令兩條麪條黏合，再用手輕輕拉長至約 30厘米，放入已燒滾的油中不停翻動，炸至金黃色即可。
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s1 X0 P- P- A2 ^& M1 E麪糰發酵首小時，每 30分鐘搓揉一次，這樣可使油炸鬼的組織更加均勻，食落更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 @% h9 I- w) Q/ k
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發表於 2010-7-1 06:47 AM
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