[中式食譜] 自製豆漿

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( x6 X! ]+ b: D4 `' `0 h
黃豆 300克、水/糖各適量8 l* A: K/ I) m. D

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1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。4 `" @; L4 q) j4 J  u% K5 g

9 z. W/ n0 n; ~4 ]公仔箱論壇2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。- D/ i0 ]' d" I7 q+ K4 N

- S; L( U- W% }) L: I* J% N公仔箱論壇3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。公仔箱論壇, h! S0 x* g! M' R

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