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材料www1.tvboxnow.com( j1 r% \1 \5 y- Z
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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) P9 ?! L1 v. M& \2 W- `公仔箱論壇做法
* N. f& w8 p$ q" Rwww1.tvboxnow.com1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。' C# J& w4 z7 T' ]. J) S r, \
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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, \2 C H% e+ t- }; _& [. Y米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。0 y# N2 R ^6 Q. u( ^' X
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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發表於 2010-7-1 07:59 AM
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