[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。公仔箱論壇6 ?3 |# |! D* \/ U9 s+ M; S
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。www1.tvboxnow.com9 Y# q$ o3 n- `! i: N# V  S0 \
　　靓汤速成时间www1.tvboxnow.com1 J7 Y# Q6 i; s6 U
　　40分钟左右www1.tvboxnow.com$ X  s  Q6 F  U' L* A" Q2 J7 Y
　　做法( P% G: c4 N3 ?7 W  e7 W7 v, Z
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。