银映凤凰汤 准备时间：4小时公仔箱論壇/ A$ a0 ? {4 M6 v2 f. l D' r a
制作时间：4分钟- r) c8 [1 u3 t5 r" M
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
. [: r3 M/ h. ^$ X' h" kwww1.tvboxnow.com 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
. A! Z! Z* S+ q8 } 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇7 j' Q$ B5 I+ @4 {, l$ z; h& h
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
* ?' T% g7 n; Q7 S! o' k) p 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
2 m4 s$ M" D6 g. w$ ywww1.tvboxnow.com 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
0 A6 {2 ~( H( A# l q. i, Y2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。0 [5 x* L* a2 w- z
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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