银映凤凰汤 准备时间：4小时9 B; Q& _3 X9 C2 f
制作时间：4分钟
8 z( X1 ^, K# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
% d/ j3 i6 @' L) `% g0 g公仔箱論壇 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
+ A- o2 n9 c3 T7 G" M, i, Ptvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
# y4 }! j4 W+ x: d5 ~3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；www1.tvboxnow.com- K S: L9 Q0 H' w0 N9 Z
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
' Y* n1 X8 v: M" U" k! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
: q% j2 J3 c7 ] p1 }% L. ^. y公仔箱論壇 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
( a% g/ c9 {8 D; G/ [tvb now,tvbnow,bttvb 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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