[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

　　鲜虾珍菌汤公仔箱論壇* K) v. S5 K4 H3 N& B
　　准备时间：15小时tvb now,tvbnow,bttvb, o" S( z, o( @
　　制作时间：4分钟( G" \) `' ]9 d
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
, b' h" v# {/ N5 @* H' w; @/ u2 I  I　　配料：广东胜瓜40g公仔箱論壇/ s; Z4 }( u7 S" N* t! Q
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
; X, y0 G6 h$ y3 z# L) stvb now,tvbnow,bttvb　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
3 U  R8 W+ M8 r1 T! |# ]' m4 @1 o　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
3 j2 z! U# f; f　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用www1.tvboxnow.com- \7 I4 s2 f2 d& w# |: W2 Q
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。