[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
. v+ D2 x1 @& ]( D　　制作时间：40分钟tvb now,tvbnow,bttvb& U! M7 H( b; r0 }; C# O( r
　　主料：法国鹅肝20g
4 M" ~/ D6 I  E& s　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* G7 J- ]9 t  z5 n
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
6 G1 |% R0 K2 Z, V  Qtvb now,tvbnow,bttvb　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
# I! E* o4 b+ h4 _  ?tvb now,tvbnow,bttvb　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 y: g. `; {2 U; g7 M2 ~
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。www1.tvboxnow.com5 l# Z1 c6 i% c! F
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。