港人愛吃日本料理，拉麪及吞拿魚相信大家都吃過不少，那麼，兩者加起來的吞拿魚拉麪又吃過未？往新店「峰壽司 TO． TO． YA」，就可嚐箇中滋味。吞拿魚拉麪上桌，別急着吃，先欣賞吞拿魚魚生片如何在熱湯裏慢慢變成粉紅色，過程非有有趣。湯底清澈不帶油，呷一口鮮得很，猶如當年在日本街頭吃到的日式拉麪，原來是用吞拿魚魚頭及蔬菜熬成湯膽，再加日本上等鰹魚絲及昆布煮成的，難怪這麼清甜！湯好，麪也好，特別訂製的拉麪煙韌彈牙，我本來好飽，心叫自己只吃一口試試味，可惜饞嘴的我最後抵受不了誘惑，把整碗麪連湯盡送五臟廟，吃個一滴不剩，非常滿足！最盞是一碗花足心思炮製的拉麪也不過六十大洋，一個字─抵！小店還主打吞拿魚料理，用黃鰭及藍鰭等各種吞拿魚炮製美食，由沙律、刺身、魚扒甚至連坊間少有的吉列吞拿魚也有供應，外脆內軟肉汁豐腴，最重要是吃到魚的甘香卻不腥，犀利！' V! A2 X8 n+ _, T
& l1 G& Q7 e# C3 y* B( Z: B) K公仔箱論壇吞拿魚拉麪$58' i3 x& c/ v" H' {
9 `; ]6 G# u( r# {* h. ktvb now,tvbnow,bttvb首次引入香港，湯清鮮甜，麪夠彈牙刺身鮮，最特別是附上的鮮製芥末，師傅教路，吃到一半再放點芥末混湯來吃，魚湯鮮味出奇地更突出，味道新奇。
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& r5 v$ P. [$ z- O% J+ z- K吞拿魚方塊$90
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甚少見到菜名如此直接，把新鮮吞拿魚切成一口大小的方丁，口感更豐富。
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壽司盛合（八款）$180
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6 ~6 A5 z% t0 D/ x" s2 |0 xwww1.tvboxnow.com八款手握壽司，看得出的新鮮，吃得到的鮮甜，壽司飯握得恰到好處，軟熟味美。
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3 E$ m$ X7 N# M2 gtvb now,tvbnow,bttvb吉列吞拿魚$75公仔箱論壇8 G$ r" k: J, e7 b: d7 ]
9 W4 H6 d% |) W( i% n, B$ l! \9 {www1.tvboxnow.com固有概念是吞拿魚只可作刺身，熟食一定腥，這個吉列魚卻把這概念推翻了，趁熱吃，既無腥味亦香脆汁豐呢。
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峰壽司 TO． TO． TA
0 i2 Z4 g" r0 W! ?1 B1 C; V0 H公仔箱論壇銅鑼灣告士打道皇室堡大廈www1.tvboxnow.com* p9 q2 E& u# G6 Z
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發表於 2010-7-4 06:55 AM
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