很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。1 F) Q* X5 O* t: t& ]7 i
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3 ^$ e2 w7 O' Y& ]西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。公仔箱論壇: \& j4 |* L* T- I- e, z
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鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。www1.tvboxnow.com4 L* I% }- L$ G1 Q, z% F# i, W
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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! [2 a" y: I) \$ T2 ?( D5 r$ n奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。tvb now,tvbnow,bttvb, {1 H7 r( }; C% u9 ~
别有一番滋味哟~tvb now,tvbnow,bttvb# z: m5 E# ^6 r" N: v3 g, p
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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