很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。www1.tvboxnow.com- D+ _4 {1 A' L" g' F* `
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3 Z* i) T1 u: Ctvb now,tvbnow,bttvb西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
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鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)公仔箱論壇, l t% P: R, p! f2 ]
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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' s3 t+ Z; N6 H0 O! x炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
1 ^+ N3 Z3 a/ [www1.tvboxnow.com切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。tvb now,tvbnow,bttvb# t3 ~6 _! x8 n) S
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1 S; h4 B! I t炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。tvb now,tvbnow,bttvb9 F& O2 S6 w* z! K4 O2 Y8 X
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。公仔箱論壇! M; d4 n% s) _' m3 S+ B; Q) V
别有一番滋味哟~2 I5 X$ v* E. Y3 x% e! B" P2 C$ u
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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