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* e/ k; y( L4 q5 ]5 J- Z3 t- T0 ^先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s5 B+ |+ T3 b$ l! d
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。$ X( v8 I2 Q0 `# F$ M" ^; Y
" s B0 E2 |8 V6 L6 I; twww1.tvboxnow.com做法：" r$ i0 ]- M) L' r& s9 o" Z
) {( S& ~2 ~! b4 Q* ?1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；tvb now,tvbnow,bttvb S' R. Q) N( @0 S
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! c! N, S+ k6 w5 m
; ]1 Z) ~- X: k/ r @5 x; [' Z3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
; r `% j8 p. V A; ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 @/ ]' `& u7 G
4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；4 W% Z: `3 X0 Y. o' a; w
$ v A [5 t3 ^- q4 s! ~5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C1 [3 E- n! y G5 h- n" i$ F; Q) l
* W$ ~' t. a% c# k: [9 c b3 D+ z6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。. k! v( A* L/ C) [" O9 p
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）www1.tvboxnow.com p- G5 b: ?8 V# k& z; _/ P
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 公仔箱論壇% Q) s+ D2 p9 C0 F- V E8 c& L
. s) y+ }- L- X, ]7 N5 L3 Q5 C8 ewww1.tvboxnow.com调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：' |( W R' i1 Y) }9 x y1 ^& n8 K
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；7 G- T* @7 u* C& [. n; R# F
! U2 F0 Q0 t) \www1.tvboxnow.com2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；( z1 `3 g+ i1 o s8 i7 o0 [
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3、拌匀；! X+ |+ C- Q& O4 h1 k1 v
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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; x7 U8 Z; [9 |0 ^, _3 F% m5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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/ M2 S. r5 l/ d# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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# \; `( @: ] }5 O! ywww1.tvboxnow.com2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。6 W% i. t0 p) P! A; ?- }: e9 f1 X
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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c1 j+ D6 O8 A: E) N非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！www1.tvboxnow.com, `: D1 Q& |0 W9 L& O
5 G* U$ c$ X7 \0 q5 i1 K没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！, P: F% H% b1 ?0 A) h
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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