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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, u, M9 \; V+ D7 g
! ]$ a, A) S- G) |8 k3 X胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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1 f9 z4 n6 f* h3 y4 {www1.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 R# a8 j: }4 t$ k
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；www1.tvboxnow.com3 `$ X9 J c0 s2 {' f I" T
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；; q% A& L5 h5 \! w5 J2 `" ~
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。1 C0 Z0 E% \, ` n! ]* d w
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5 x$ M! ? p5 l9 s# t+ \" x' {5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。4 t) G( k, Q, p; B7 ]4 N
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& B0 B& r! x9 }tvb now,tvbnow,bttvb特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F h: v& y- R. k. X/ `
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再来做田园鸡肉饼（7份）tvb now,tvbnow,bttvb K* V @& G2 H+ x# s
: I/ I) A9 b9 z; n9 q原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。www1.tvboxnow.com" Z9 u% Y! D4 o7 X8 n- ?
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 c% y+ e+ C8 ~% k: B
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；www1.tvboxnow.com9 i/ V( z5 L( g. z0 m3 H& F
) S8 r! {& [0 L5 Z2 c2 s+ A* z; Swww1.tvboxnow.com2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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# A t& D3 I) u6 ?6 @6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb, m" v) O( o( t6 s; h
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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3 Q8 v8 v2 Y2 dwww1.tvboxnow.com2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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2 W" d/ ^9 v* J' C公仔箱論壇最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！公仔箱論壇( `" e7 K/ V2 V- ^
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 O! n0 g' j; G' a
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活力的早餐也可以轻松享用！tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ ^; [# n5 ~& Y+ u) g0 Z( j
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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