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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; n1 z4 s' o+ @
# w% b! P( E8 G, H7 }9 ?胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：公仔箱論壇; f9 c% c. [# L) s9 n1 A- m0 Y, \
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。5 `1 E8 f6 Y8 w: @& F7 ^* x
4 H6 W! i7 m* [0 G' K" O. Y- p9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；www1.tvboxnow.com% a! _7 y1 k/ c" o
$ r' _+ t* `% r ~. vtvb now,tvbnow,bttvb5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb- C8 N3 O q9 e5 y/ Z% ^* Y" P
' w8 m" S% W3 d; E) k6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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$ Y( J; Y0 b) }, @4 v8 D再来做田园鸡肉饼（7份）
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% W! Q9 D" g+ X/ O- otvb now,tvbnow,bttvb原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
$ }1 R7 [5 B7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t* |& ?: k. P; v& A+ O$ _调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
0 e9 J' u4 S- t# ~* N8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L6 \$ \' C: d7 G8 \' l5 w
做法：
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9 \, w! d" |0 g0 q$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3 \4 R: g _0 C6 ytvb now,tvbnow,bttvb3、拌匀；公仔箱論壇) W+ \& X- I$ r
; K" u$ r. x7 `% z) p8 Stvb now,tvbnow,bttvb4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；tvb now,tvbnow,bttvb* L- t- C' H$ ^: n# d+ {9 N- L
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5、沾裹上面包屑；公仔箱論壇. f) Q o, Z/ I, B
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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: u7 z! f1 `& R0 Q: }% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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8 Q1 u3 a. r% E- q9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `! T; C4 V8 y+ M* U) n* p最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦www1.tvboxnow.com8 X$ w" `7 B) v1 L% f
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) N) ^' b' H Q; i, @9 h- |0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！, B5 R/ K0 c# ?: S3 ]( [
^1 C7 ^! {3 s6 Q" k9 ftvb now,tvbnow,bttvb没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
% W* w5 @! J7 f$ ~, u: v! ]( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I9 W6 g' b9 }. A. J; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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' y9 I+ |% F% M( f- v* l8 W+ d公仔箱論壇活力的早餐也可以轻松享用！公仔箱論壇 m x+ ]' O/ b8 o- _7 d7 N( @
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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