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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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# I3 D! m& } awww1.tvboxnow.com胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：! X- t1 P4 S" |" i- N" u
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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( d5 \ }9 h6 J; b+ ]1 ]4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；公仔箱論壇4 m3 z2 L- z4 |3 l
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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6 _& @ W' s& j; Dtvb now,tvbnow,bttvb特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a1 E8 L! I3 {0 R% z
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7 P# g4 a1 D# ^0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再来做田园鸡肉饼（7份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 Z+ M6 l/ f3 t
, X8 E9 T( t9 v; g1 v8 [1 {7 L* a原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； * H6 K- g, S' w. B
* y+ D+ x* W2 q( ^- P# lwww1.tvboxnow.com调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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% Q/ O" h" ?$ D& k! P/ h' Q做法：
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5 ~) e3 U% s) W1 k% G/ V% E1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；公仔箱論壇/ {) @' C# ]# {& X' H K) |; C- f" n
+ q5 G( f0 `; e4 o2 Y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；tvb now,tvbnow,bttvb! `0 L4 h/ q% H% R, O/ Y! J
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3、拌匀；0 o |2 S( e7 Z! { I* P, w4 S% @
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；tvb now,tvbnow,bttvb3 K6 G3 i, N. u2 x
. }1 b4 m% [7 D' [5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！tvb now,tvbnow,bttvb, `/ o. p, _/ t7 w7 g% |/ o) ?+ Q/ w
/ \) k& @/ ?! Y# w- W3 Mwww1.tvboxnow.com没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。# R, B3 s8 l+ n! s) S" Q9 J: m
& U8 U E1 S! O: U# k8 O v鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。+ p; M. ] D L1 e# A# ]
& O3 e/ X; Y4 V$ j1 V8 m, ^8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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