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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：1 m1 ]8 M7 m* }0 q
# `$ r. E! R% m3 R公仔箱論壇胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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9 G) K# Y! H5 |$ ewww1.tvboxnow.com做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；$ I" y1 j6 E% W; [- p6 w7 q0 c
5 ~$ d" {( z$ J: }" {tvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) k( L& m+ C% r& ^
2 A+ }# m8 I8 fwww1.tvboxnow.com3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。) |6 b7 n1 g" {% b# \5 f
) k- j Q5 [ H% ?6 mtvb now,tvbnow,bttvb4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb# ]& M# ?2 v! `; a/ t( g
P: i/ K: w* J9 F7 f! F; stvb now,tvbnow,bttvb5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 K0 f/ ?* i9 r
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎tvb now,tvbnow,bttvb6 m' V# [" @! j+ p S
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再来做田园鸡肉饼（7份）/ @; U( |; V8 B% B. {+ K
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； www1.tvboxnow.com. G, N% K/ }0 a! z* R, I! @3 x
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：公仔箱論壇+ Y# L- ?# d$ Y' x, P5 d+ S3 `
+ [9 a( W, n8 i1 e1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；; }# c0 t+ {4 O3 Q
( s7 ?$ t" G! ~1 J$ S- l( N0 ]3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; s: y$ w) f9 Z F/ v
4 i% J' C1 Z( }/ V0 [6 C( z4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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/ Z) s% t4 ]: E公仔箱論壇5、沾裹上面包屑；
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6 q6 j* k+ D* O8 ^tvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。公仔箱論壇. q7 v) h( U$ `7 d3 m, A; a7 m7 ]
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" G$ i% t, K M. c, C6 `8 D贴士：
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; b+ L7 o4 H/ {' H7 D6 c1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 b: B) G2 Z4 H
& @$ x4 ^$ W+ H" ~5 v/ x$ O公仔箱論壇2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i' [6 h( C8 h
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% m/ P6 \* D5 H. @1 W* o) }公仔箱論壇非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！公仔箱論壇/ F6 Y5 C& Q, x ~
I5 e- M# O1 F5 Q, L5 R没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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0 a" G1 g6 F0 J" O. V鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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! g+ P7 U$ I+ g5 H- u1 qwww1.tvboxnow.com活力的早餐也可以轻松享用！0 w+ {/ w9 }5 T. t
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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