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材料
) g, H9 x: j: B% N, I( l% i( R9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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調味料
) Y/ V8 w9 f" n8 B5 B, h; t生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料www1.tvboxnow.com2 F3 I9 J; v9 d
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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; z- a/ ]6 p* p& J4 i公仔箱論壇做法+ W4 c1 d$ q. Z
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。www1.tvboxnow.com9 [2 M' w- D- C' O5 J9 C) _
/ C, @+ J! o2 `2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
+ Q# Q! e8 x+ h' g* z- X RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 q' B) w0 P9 A* Z0 |. d
4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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- L& d( c P7 k7 ]$ g# N4 N5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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