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材料 tvb now,tvbnow,bttvb; e9 }7 A7 s' D3 [
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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調味料6 T6 r w* x. s4 a* [1 s
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d3 b0 g+ C3 K! }/ B! l! W) Y" F
1 m' `- `% g$ i6 I+ T醃料
( W; H! Q$ c- u7 Q/ R; ~! c7 hwww1.tvboxnow.com生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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+ c# X' F( ^' x9 ?) z1 `) Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# K f, T& g' Q
做法公仔箱論壇' }! c0 b5 D; k2 K2 T) v! v0 R' S
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。" I( N( {/ k' d! T
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。tvb now,tvbnow,bttvb. m: ?, `( s- Z5 _6 L) E
+ L5 }! q0 c4 e3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。* p" o: `# D% P6 Y3 E
- Q4 ^8 o- B; S, U& W7 E' z A/ N5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。) A3 K ?( m# ?+ T1 L
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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