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8 n- L8 c! a7 x" }/ @3 @ ]材料
0 }1 M/ z* |. L/ _, M$ x+ y2 r( p雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條
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8 \( u& {: a9 v' S( @$ l; n+ Xwww1.tvboxnow.com調味料% v9 r5 {7 w- m; A
生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉
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調味料" Q7 S% j) Q( v3 J1 i0 X, i
鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許
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! y7 O. h9 V6 r/ S! ^$ twww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com! {8 ^5 ?+ x; l6 v2 A
1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。公仔箱論壇 e2 g, f0 J9 V; @; }$ b% `. w% r) N
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2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。
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" E0 f4 z: e7 q1 r* k! ~公仔箱論壇3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。
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韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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