[中式食譜] 南乳鹽酥雞塊

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' S- Q) D; U! P  @1 E3 p3 W材料
0 @. G3 ], p) B3 n雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許公仔箱論壇) e/ _, j" l: t$ @7 a
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醃料
- r7 X* W6 b" a1 y1 G. z/ b) N8 ~. O胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙www1.tvboxnow.com5 T0 c: J: u5 r8 S  ^5 B2 K4 }

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2 k$ [! f5 E# o$ w' r+ e  @www1.tvboxnow.com做法
* F7 K' {0 Z/ ?4 l8 wwww1.tvboxnow.com1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。& w6 W. s  E. b6 q
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2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。' d( e: ]8 j4 s' W2 |" l9 \9 d
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3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ \0 u. ?/ B: ~1 w

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