若嫌日式燒肉不夠熱鬧，不妨試試泰式燒烤。泰肥牛泰國海鮮菜館的一班年輕店主，鍾愛泰國街頭燒烤，對燒活鮮特別難忘，「泰國人採用當地湄公河所得魚獲作燒活鮮，由於非常新鮮，簡單燒香已令人食指大動」。
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Y A* E6 H5 s* X游水海鮮 即叫即燒店主Kenny說，念頭一轉，決定在店門前設數個魚缸，放置每日於香港仔魚市場購得的游水海鮮，讓客人即點即燒。適逢休漁期，店內取得的海鮮款式有限，暫時以甲殼類為主，像小龍蝦、花蛤、花竹蝦、活鮑魚及越南大頭蝦等，客人可選鹽燒、中式酒燒及蒜蓉牛油三種燒烤法，當中酒燒採用濃香的黃酒，配上油分較高的海鮮特別合拍。而佐海鮮食用的醬汁中，青辣椒汁採用地道泰國青辣椒，加入青檸汁及魚露等香料而成，酸辣醒神，另亦備有自家製泰式辣醬和沙嗲醬，分別佐燒丸及串燒食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q% [* \0 L1 h% A. v5 z5 ~
) ^9 f4 _0 A, C, }0 U$ s8 s肥牛火鍋 即將駕到至於泰菜必備的烏頭魚，店內取用魚身較大的，簡單以粗鹽燒焗，魚汁鎖在厚身的魚肉內，爽甜的魚肉散發陣陣鮮味。但要將熱鬧氣氛推至最高，就要點一道香焰蝦。這道中泰合璧菜，以中式火焰蝦方式即席在客人面前炮製，但加入香茅、南薑及辣椒等泰式香料，再混合兩款中式烈酒燒煮，海蝦飽吸酒香，又同時散發冬蔭功的酸辣香味，風味非常獨特。tvb now,tvbnow,bttvb+ q( ]& S- m c4 W7 W4 d. [1 W
! x. \+ M4 t8 o4 R3 ~8 `. e& e下月開始，客人在「泰肥牛」還可以歎肥牛，因為店方將推出泰式火鍋，以數款泰國風味湯底掛帥，部分火鍋料更可作為燒烤款式。
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■泰肥牛泰國海鮮菜館
9 a' H# d, D y3 K+ s3 xtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕佐敦廟街
7 J# }8 c/ {5 T0 Y$ A電話﹕2376 3622
/ Y* w! ]$ p& i5 k& t2 {www1.tvboxnow.com營業時間﹕上午7:00至晚上11:00
) T9 x6 L" [* t+ j- T2 \& S; V人均消費﹕$150www1.tvboxnow.com* D& R" ~# |: X' _! A
泊車﹕門口咪表www1.tvboxnow.com4 W7 D3 j4 x) D9 i% Z: ~
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發表於 2010-7-5 08:08 AM
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發表於 2010-7-5 03:12 PM
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