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2 {( M9 b: B& e E' X' S/ v材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
7 R; T4 g7 b/ a8 } c; w7 h9 ?做法：0 K3 m2 E- J2 \/ W& N/ x
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4 b+ y8 x; P9 k6 ~" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。' i7 v( X" o$ }) h0 V
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
) u; d- s4 j$ r4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n8 V- |( y- }0 N4 o3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 X! @/ J% K/ G" n% C
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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8 C$ u% t+ {* w5 c6 I* t/ H' I公仔箱論壇6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 + O0 V9 t8 ?+ b9 r, d# `+ y( Z: k: Z
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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