一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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Q3 b) j' g+ y1 J6 K$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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) E3 ?. o4 e* [3 I8 ?5 }( o公仔箱論壇做法：
: A# p7 u5 j* k3 w K1 Mwww1.tvboxnow.com1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影% z) s. Q9 N- P7 j v \
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
$ N5 Q$ p1 a$ ]! Q) ^8 ?/ x! Xwww1.tvboxnow.com太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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- p) @* b# ~$ t: L/ K2 mwww1.tvboxnow.com3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇3 d2 h0 q9 H) k* @
$ h" A, I7 C( b6 z: jwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 H( m+ Q" R1 T. f# n
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S' R' w' q! I1 F4 j# ~" ~
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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+ X5 F: s a* k6 e- S' H) |0 ^$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
& A0 U, @, U J% a5 z2 ~7 P% F也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =" P+ s6 E; w. ~1 ~" F( }
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1 m4 x( v. C) o2 P# s! hwww1.tvboxnow.com6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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