一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：. Q: O) q/ y' {4 n
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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8 J" N* e* H2 c1 M5 h2.胡萝卜斜切片，约5mm厚& o( I" T; D6 D4 e+ {- [3 M( G
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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! \* g3 G7 k0 Y- J1 f4 utvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠www1.tvboxnow.com0 B0 S" p3 Y- Y, a; d4 C! x
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸' g# u, r. w; a3 n" z( X
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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9 w, i: {, R/ k6 e' [" G7 uwww1.tvboxnow.com大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvb now,tvbnow,bttvb0 f `+ v; i1 c8 m
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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