一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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5 B# C: \+ P% W& c7 M+ O/ b材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐www1.tvboxnow.com$ M* X; \* D" Z8 `2 Z2 B0 [1 R
! K+ [9 b8 J' y& R# ^- m# c公仔箱論壇做法：
# v x4 `" y- |" M) E9 w公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影' {/ R8 x% r% V7 [- V
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0 A7 g2 K' V8 i- _; `www1.tvboxnow.com2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
. Y7 i, |- n6 i# e0 D太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% r$ `! I8 k% d
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& E; y; B' b5 A2 P# t: G3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠- E! L3 X( o! Z5 Q
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( Y/ c. W6 N$ D+ O4 K5 etvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠www1.tvboxnow.com* W4 H! r9 F7 f( b
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
5 S4 F& J% [* J$ W也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃; s: r2 Z: @* ^! [7 F
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？www1.tvboxnow.com# C) s7 B. `, @4 g1 u
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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