一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =$ O5 D9 M$ n4 k% Z7 t, X0 J9 ~
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐www1.tvboxnow.com- U: \( J3 z5 ?6 w t
' |" t1 K% V( E' ?- c/ ~- Q* D# {做法：
) l1 |7 i$ B, x# S# I1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚7 M c1 H6 C# j* D$ s9 ?- l7 v
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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0 y' C# y, n+ b% N, {8 S9 N公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ S3 C3 Y/ z5 H# N2 y
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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2 f) l7 |1 \5 U3 y6 Iwww1.tvboxnow.com5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
6 K! h$ A' g' w2 L- B1 b l也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =www1.tvboxnow.com1 ]2 a) k8 f0 M3 k4 K
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( O9 d$ J" L/ ?/ J; E! \
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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