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材料公仔箱論壇' q$ a0 B8 W8 g0 ~7 V$ X4 ]* l, x
鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量) c' G/ e: c* W: v$ L
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( G+ f1 r8 P7 T6 y* u4 E! C; t做法* G) q$ K9 J6 X
1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。www1.tvboxnow.com+ |) t* L' r; q/ y, E$ `6 W
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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% T3 S; A3 s2 L4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, \$ A8 d: y, K, |4 J" w$ ~2 O/ A |& b
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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