昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 Y3 n' V0 L9 _0 i7 E
凉拌莲藕的做法一
) {, b9 X5 `3 \; E! [tvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：www1.tvboxnow.com- M4 A1 L" e# e! C) z2 @4 h+ G e
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
" `% D ^" u; x" ?( g 凉菜做法：www1.tvboxnow.com0 t) E+ E3 b; I9 d" ^- P3 ]
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
$ \# W: b; Y4 M* K+ I公仔箱論壇 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
7 u N0 R( X. \* |tvb now,tvbnow,bttvb 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 ^& h9 `2 w% p& W
烹调技巧：5 l+ V( X' x3 L5 D: j$ ~
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二9 _0 w. E8 m4 S
凉菜材料：( n- i3 J% ~6 v0 ~: F( N" r
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s0 W) a$ v* t2 s5 `$ T9 |
凉菜做法：
2 G/ z4 n, @0 j0 N7 m' I% ^3 p& V 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；1 Z/ O( Z, U7 L1 Q) P" @' t
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
3 h4 ~8 A" k' W8 Q/ M y+ ?% I dtvb now,tvbnow,bttvb 温馨提示：
8 W2 t) n2 ]( o! w! g* o3 Q4 awww1.tvboxnow.com 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。/ @9 }4 p/ Y( k
5 ^7 S% x! F6 w' b$ k" b 凉拌莲藕的做法三公仔箱論壇! s9 c5 T; ^6 `( w% D* C
凉菜材料：
6 U" G$ R0 K0 `4 D' T, ywww1.tvboxnow.com 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。tvb now,tvbnow,bttvb. o9 T( Q; T; J. o( e
凉菜制法：
6 |4 F4 A$ b0 Q3 y/ i 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
7 i9 ]% J* H rwww1.tvboxnow.com 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；! |# s0 T) A, n! x1 W
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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1 N* v7 y A* q7 q/ ]+ S dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法四
% b* S! S0 ? Q3 [ 凉菜材料：
8 C# p, x0 y% H公仔箱論壇 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
" x! ]1 c: U- o2 Q) v 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( @9 g% Y& X6 ~
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
: f0 G/ b4 h* J" U! Ctvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
; Q6 F8 O: @& x0 K- ~tvb now,tvbnow,bttvb 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。' ^# i! K8 t" O& B7 W+ x9 i
营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb0 A. M% T/ d7 Q. p
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
6 c! j8 {6 r5 n" w 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。; O2 W2 [: y3 b$ ?6 @: t" w0 L9 M+ L
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。. H2 |5 q; q3 u' x' S6 d% z* O, K5 G
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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