昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
3 Z1 W' J3 s3 l% j1 F* U+ W8 A u3 ?( Twww1.tvboxnow.com 凉拌莲藕的做法一
; D& F u* ]# K- I) s9 k" g qwww1.tvboxnow.com 凉菜材料：6 E$ K; S+ [; I* Z
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
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1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
: q0 P# {& S7 C$ k l! x" a% O8 |tvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
" d/ e9 R3 Y: D- k- V( _公仔箱論壇 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
6 }% c3 V4 s; N1 ~% qwww1.tvboxnow.com 烹调技巧：
8 U2 Y, a' \& T8 v* I$ G 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二. p* i! p5 U9 @2 }! T/ [
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% ]8 f) B. Q& p& Y& Z) {! j
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
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1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
: C2 h& e/ C: E A; O 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
5 K9 f7 `, Y, @. K! b( B公仔箱論壇 温馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 [+ [4 c9 A' Q2 y
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉菜材料：2 r7 e# C `/ |' ^, y0 }
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。www1.tvboxnow.com# H1 V; o. F0 T; D9 r
凉菜制法：
( F& _" ~& U. s. q 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
+ {! t9 _* k, ~0 u. D 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
( }; N" ]7 y+ n1 }/ a 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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凉拌莲藕的做法四公仔箱論壇- m+ l2 ]* F2 h; D+ F& c5 R
凉菜材料：
+ H3 D [4 s8 H) G! l2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
@3 ^. X$ \' [' a( O! n 制作方法：3 i/ N, s5 ?. b
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；7 X: J% T' R( S! g# r2 w2 y$ d, O
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；! G8 N- J9 O: r8 g
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。公仔箱論壇3 r b, m) V! W: b! S0 Z
营养价值：
0 y1 f8 f" [) F) h 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
" A# U$ k( d; K8 H; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。www1.tvboxnow.com2 z0 h# p; _" p9 ?7 X4 {: E
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。www1.tvboxnow.com* ^* S8 ~% S8 G* L
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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