[西式食譜] 燒雞湯汁

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2 t5 h- C6 w. ^0 V3 q公仔箱論壇材料
& z, X( S2 ?# R* P# G( i麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
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5 f* V9 ~3 S$ X; c8 a8 }www1.tvboxnow.com做法
, d; \( P* l, z# K$ p, ~" e/ B1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# Y+ e, z9 g5 f4 Q; `2 u4 i! z1 F

: ~" s, D0 c4 g& k, _% G公仔箱論壇3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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3 G' W  E& y3 V1 k* _4 ]0 @+ {: }公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。! b1 w; D9 K/ z, A. M" O! M8 L
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