[中式食譜] 栗子燜雞翼

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栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量* {7 R0 ^& V( ?* g

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4 j3 [( ]! u9 \8 E. ?. ]. h6 G) D8 P2 _tvb now,tvbnow,bttvb做法/ `7 T. c6 h9 w0 _
1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。
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) u2 r; T# K3 H/ U) [* U3 G2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。公仔箱論壇1 c" n: S5 [) @/ N# _
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3.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。
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