金陵名小吃
( G$ ?# z7 [5 ~- e/ r' g/ m# Dwww1.tvboxnow.com南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。 公仔箱論壇( O9 r% Y3 S" {
tvb now,tvbnow,bttvb% {! z0 e# P9 J1 u, l
/ L9 }" m* o+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粥藕
]( m: x" `) D. I+ j公仔箱論壇 介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。
# P5 L& l$ i2 ?( {1 `! t; N公仔箱論壇 食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。
/ n, B: e7 b8 M" ?6 `( s8 C/ ?: ^ 它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。
: z( J2 T3 Z& ]8 c) vtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com! Z4 K% f+ ?: c, F) ]6 R4 a O
% u9 H8 X& W& s6 m3 }
南京干丝
% C0 b$ {. g3 p* H: V 介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。
* L: Q! ]% n3 V5 X0 N 品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。
5 R2 I- l) R" j' r3 S: d- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# Y8 R! g; F$ ~6 ~+ s4 w% Z N
tvb now,tvbnow,bttvb! X$ w$ f8 q; t% m6 v7 o1 x; m" T
什锦豆腐涝" m. i, h7 [: f
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。
, |" I w8 C _& N6 E/ a4 ?www1.tvboxnow.com 这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。公仔箱論壇, M& ?, q6 D& d
南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E X' F2 d3 r6 ?" v( H8 w
: ^; ^9 F0 K0 A0 ^6 l/ Y2 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ A4 G* b9 q; Q! p1 O" T
鸭血粉丝1 ~6 x# N j9 U" r9 ?
介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p' @7 @) r Z' A( W
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
" J, j7 q F$ h$ y5 t5 r公仔箱論壇 名店：& h- c$ { K3 t. }0 U( _- Y
回味鸭血粉丝
! E( X( [9 S6 c: F9 m# ` 地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。
$ m3 P S* }& t9 P# V公仔箱論壇% h. X S8 x# L
永和园鸭血粉丝汤
& ~; U7 T9 F; ~" i: r9 G0 m) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：夫子庙内公仔箱論壇( E* w/ Y2 B( o6 p0 q3 O1 U' h
( ?& u! e( i, N0 _4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b- }$ k! l, d5 D7 f1 q( `( E! ^: Z8 }公仔箱論壇状元豆tvb now,tvbnow,bttvb1 M* A$ x- }" s& x' X0 d' w
介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。
3 W4 H7 s" |- k; ]$ V公仔箱論壇 历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。
* s) U0 [8 z' v- l5 r) s公仔箱論壇 一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。 |
發表於 2010-7-14 10:46 PM
| 
