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材料
( q+ _* X0 F3 n4 e, O5 v6 ^乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量( B* x% ]: ~! k) G; k! v( C
% s% t3 d. L: c4 `- i7 H公仔箱論壇調味料$ U# p% i9 m' ?( x
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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( R! d' M; @, t2 i+ {2 t7 J3 O- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ {5 s" t9 _6 S8 `; x& ~' ]! ~& L
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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9 L- R* z( Q3 p! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。2 F$ b$ {- t Q' i" l* H' _
2 @! W: h8 K% D6 P! u5 Y/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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5 A, b( X! N: x0 `; g( M+ y3 {羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。公仔箱論壇6 w* U# T+ ^6 D. r6 g) h& z8 S
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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