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材料
) a. I; l( o; {! E/ O4 J4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量tvb now,tvbnow,bttvb$ i: i6 G* S9 u# m, B+ V
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調味料' U; p4 \% D! E5 C) \) V: u
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇: `+ @( }" c. s8 m3 |
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇8 Y; {4 i& i: u. L2 d1 i0 w7 p, ?
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。' U/ i6 g& J5 G3 i6 N) y
2 b1 ?! ~& }# Z/ i7 s4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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9 O% _2 E! x; K- A- |( m羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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