[美食介紹] 夏季饮食——薄荷虾仁蔬菜粥

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摘要：粳米、虾仁、蔬菜洗净(将虾仁、蔬菜切碎)，放武火上烧沸，再用文火煮粥将成时，加薄荷汁，再煮沸，放入盐、香油。　　据近代研究，薄荷的有效成分主要是挥发油(包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促进毛细血管扩张，使汗腺分泌增加，从而可使发热者体温降低。薄荷在临床上还有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故对肠内胀气有一定的治疗作用。薄荷对呼吸道炎症也有某些治疗作用。阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。一般情况也不宜久食。
& h/ r7 I0 W, n3 c4 J( F3 Z公仔箱論壇/TVzf r4F~2yBs　　原料：鲜薄荷30克或干薄荷l5克，虾仁25克，粳米100克，蔬菜200克，盐1克，香油3滴。R2U(t~u,?
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& q, [: P: g  @* I3 a* h公仔箱論壇　　制作方法：OzB3U3xR5A7Ktvb now,tvbnow,bttvb" ^; J5 J5 V8 ?1 C+ j# K7 ~' d
　　1 薄荷洗净，放锅内，加水适量，煎熬5一10分钟，去渣留汁。+|[ju/[.D'r7 Z2 s8 \+ g; M, ~+ k4 E/ b* M
　　2 粳米、虾仁、蔬菜洗净(将虾仁、蔬菜切碎)，放武火上烧沸，再用文火煮粥将成时，加薄荷汁，再煮沸，放入盐、香油。*PwY]"H0 W3 R9 V5 q; l+ A; t+ ]  R" W
　　功效：清热解暑，清利咽喉。&Oa%jp-u1l,F#Y!Owww1.tvboxnow.com: ?6 ?, `# B+ a( m; I
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( ]' M* F4 h( A0 k( ?# p5 D公仔箱論壇　　适用于：风热感冒，头痛目赤，咽喉肿痛。