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材料
7 y ^' C& R% H. R) n# Q" Y$ ltvb now,tvbnow,bttvb鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量www1.tvboxnow.com6 Z+ d& _; c1 v1 p" j! T
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醃料
' W+ a# Y( H" t0 V9 `# d$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! z! m: S3 L8 v8 [4 W1 f
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做法 www1.tvboxnow.com$ B& y6 x- u4 A0 j9 @( o
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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{: D4 q2 K; ~1 H2 ?7 Z- y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
) U+ o, A z' _; d5 _. d L7 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 W* x8 Y% D; \
3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。4 C. H* T9 Z0 P' U0 _4 L
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。公仔箱論壇! H9 Y0 _2 w+ k1 s, d
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7 y, k5 o/ V' L- T6 Q* X/ S1 |貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。: z- K8 c! n+ Y
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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