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材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 T* B: `5 |5 _" x) J% A% G" w
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇$ E* J* ^( t* M7 l, O. T
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" J8 F# ]3 D$ I5 g, n! t
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb o9 M( z1 e/ L V) Y% j( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ J; @! m* _0 Y+ R4 o* I) R6 l
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做法
) @* t' l( g. I' e% [ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。公仔箱論壇9 S6 @6 ?2 T. f- D( S0 O2 B) Q
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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% j* L) X( c6 F0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |. V' R3 R J( L$ w& [
www1.tvboxnow.com: `& g. Y( p: h6 I8 K3 ?
% g8 ]1 h+ Y P: m1 e; h貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。tvb now,tvbnow,bttvb6 t, A. A, {; M8 l; f
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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