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材料www1.tvboxnow.com( R- v9 T$ ^) d9 s1 H5 S
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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醃料公仔箱論壇) i j8 P9 B5 Q, _" q/ H
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' N1 ?1 D9 ~: Q+ Z3 b- C- o0 G
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% D) ?; U. E; h9 F
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。公仔箱論壇9 q/ g1 V! V2 [5 @- S
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- h0 _, L l
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。www1.tvboxnow.com+ e/ \5 N' O. u0 T [8 j
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 公仔箱論壇* P( ?" O, U5 S0 X+ }
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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