印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！公仔箱論壇! ^% G; ] {9 A: `% [0 a5 G
1 `+ D" q' n! E' l) Awww1.tvboxnow.com天然醬汁成主角
8 _. G. }3 C2 J, \tvb now,tvbnow,bttvb其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。
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+ E' w3 G. D1 o9 j L. f# n2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$148食皇室餐
3 P, n! H1 b# Z$ A& k/ F; R7 i0 Y餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 z6 X- i) y7 [4 ?8 K/ L2 \
# K& s2 J% h+ ?+ D) P. \* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指
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2 M$ B% a% [, q. d, j5 e: ?1 v公仔箱論壇芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。 ; u2 f0 \2 a3 o
, |2 A: K1 P" d* [7 dtvb now,tvbnow,bttvbOR茄子燈籠椒醬www1.tvboxnow.com5 Y0 _6 u& l! r. o; S# S
3 f) K9 i0 N4 s' M4 R茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。 www1.tvboxnow.com' C$ R9 `3 O) i \" X/ E, } _
' p$ a! x0 L9 y! k3 a1 G& R- Twww1.tvboxnow.com凍頭盤南瓜茄子洋薏米公仔箱論壇3 T6 n7 h+ q6 I& [; l$ D' J
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南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！
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OR青瓜釀雜菜乳酪汁公仔箱論壇7 H5 |9 N8 j3 U# N; w
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把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！
, `4 Y% J s, W% N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 `; T8 ?8 j" M3 N
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁公仔箱論壇# P* j7 M4 Q5 p) Y4 d% Z
& ~! I6 N; f. U, W, m* F# a切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！
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OR海鱸魚伴酸醋汁
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大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！
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廚師推介凍食拼盤$120
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共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 公仔箱論壇/ Z I* _* E1 x" A- T* f! c+ j' K
! [' Q+ s6 m. E, K1 {2 E$ jwww1.tvboxnow.com牛肉串$120
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. h* G9 X, r; z3 O: g5 i5 T& {有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。
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) L# l% @2 J# d8 Mtvb now,tvbnow,bttvb即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。( S; l3 G$ U2 f+ s
$ d* a* }1 `/ T& V' m! z公仔箱論壇第一部 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 C$ M2 N& W) m
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第二部 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。
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7 \+ F1 K, j) j' ~ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三部 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。
; u: a; |. @% @2 L# }9 P" h: d2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J& D1 b" N" B6 n8 `
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2 N: E, ]0 _' D) A: S# W. x6 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G- i" s; f! g( V* @5 J
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) s8 z0 p: E. d3 Q
■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。
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8 d! r: m; B! d% y& X" }! ?: dwww1.tvboxnow.comHabibi (中環蘭桂坊協興大廈). `# I# P( i0 c/ W" ?# [
4 h% ?* L# o7 L# ^5 R2 S# ]「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u l2 M! w3 D5 m3 D- X: E; T1 Z
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發表於 2010-7-19 06:51 AM
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發表於 2010-7-19 11:01 AM
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