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細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I: R; S2 j( U7 X5 G
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做法
6 o5 P$ A, `3 w3 a8 }公仔箱論壇1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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2.用小刀在表面四方形。
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, }$ c& P! |' y% w) p$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V% k# R4 D/ c; U* e$ _& `. i
7 u/ w! H4 I) K4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。# U- I8 n- j: r: r% e8 L( [
2 u" g! i: P& O' E. J, y& E! k5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。3 p2 Y$ D& g1 K
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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