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細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個% ~, _* u' o9 N, N5 z* N
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) y+ Q/ V, l( [0 A' j. Stvb now,tvbnow,bttvb做法
7 F/ m+ ]3 F" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。tvb now,tvbnow,bttvb$ w N+ E% ]9 {
! V, S* q. e# e4 J4 w- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用小刀在表面四方形。
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J: d: P' F9 |/ O) H3 Q) Z+ Fwww1.tvboxnow.com3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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1 p: [: d6 v ?& v) v$ i3 M( c4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。www1.tvboxnow.com+ Q3 e3 d0 e1 Y& | d; O
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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