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材料www1.tvboxnow.com$ D5 }. W$ g" y# n6 K- d1 M4 g
幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉3 c6 v* {9 I6 H( g: y
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1 o9 L# _" U; o$ utvb now,tvbnow,bttvb做法
- s$ N, y7 W. u5 W; L: A: ~1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。tvb now,tvbnow,bttvb. d3 f' i3 l9 @6 T' K& i
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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