淡水炸蝦捲

adams7

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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。& w; k  m0 L1 f8 Z! \  _' i+ I
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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4 |& u7 I4 n! Z- q+ o& s8 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 y9 P# n$ o- M1 O$ o& X
做法：
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。
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) I: O' _# `' p; l8 I( u- f2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。9 B* v2 i" v4 W9 R

' Y' Z9 M& [: H+ u' D- W3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

manutd40

which powder?

wenjli

which powder?
2 B7 \/ J% ?" T1 M; w5 |% R. {www1.tvboxnow.commanutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM

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: ^7 I; |, q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb我覺得生粉都得www1.tvboxnow.com5 W( F/ m: f2 j" P- c! S: w
主要把個皮粘住!~~

adams7

公仔箱論壇" K) f, |) t. F$ W  g, B$ r, ^

1 _4 c3 m/ X* P0 n; _. y/ c  xtvb now,tvbnow,bttvb我覺得生粉都得
$ x: r$ J/ |6 p# P6 ^公仔箱論壇主要把個皮粘住!~~
6 t. Q4 u6 V3 M) ?9 ttvb now,tvbnow,bttvbwenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

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太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉
# R: \- o8 Q( n1 l: owww1.tvboxnow.com你用薯粉也可以

chowold2

太白粉=生粉=豆粉=corn starch