[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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; t; T$ J- l  @7 d* }& R公仔箱論壇材料公仔箱論壇2 H6 s" I, ~  C* {5 D+ M
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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6 L' ?5 I9 k: W" L2 c  F做法
. o& N) k! T& _$ Z* `$ M. `公仔箱論壇1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。www1.tvboxnow.com! _0 L9 b% T( w& `

! r, H0 T3 r3 R3 xwww1.tvboxnow.com3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。www1.tvboxnow.com9 R1 [, r8 _0 v* d( ]- t& b: ?
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4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。# \( a+ e3 _1 D+ l4 M' o9 G

7 X/ j6 m% y0 m# q/ Z: zwww1.tvboxnow.com5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。